众所周知，潮汕比较多海，因此鱼成为当地很重要的一种食材，比如沙茶鱼头煲就是很好的一道菜，我同学很多都是潮汕人，每次跟他们聚会他们都会点上沙茶鱼头煲，而它确实很美味，我已经深深喜欢上沙茶鱼头煲了，因此，平时的时候，我都会到朋友家去跟她学习这道菜，最后，我也终于学会了，现在让我来分享一下做这道菜的方法吧。

　　沙茶鱼头煲的制作材料：鲢鱼头(半只，360克)、金针菇(75克)、鸡腿菇(50克)、水发香菇(3朵)、大白菜(半棵)、炸豆腐(5块)、红椒(2只)、粉丝(1把)、葱(1根)、姜(5片);

　　沙茶鱼头煲的制作调料：油(4汤匙)、沙茶酱(3汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、味多宝适量;

　　沙茶鱼头煲的制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、大白菜切成块，鲢鱼头洗净，金针菇去根，水发香菇切条，鸡腿菇斜切成段。炸豆腐切半，粉丝用清水泡软;红椒切滚刀块，姜切片，葱切段。

　　第二、烧热3汤匙油，爆香姜片，放入鲢鱼头大火煎2分钟，加入1汤匙米酒，煎至双面呈金黄色，盛起待用。续添1汤匙油烧热，爆香姜片、葱段和香菇，依次放入红椒块、鸡腿菇、炸豆腐和大白菜，以大火拌炒2分钟。

　　第三、注入2碗清水大火煮沸，加入3汤匙沙茶酱搅散，放入鲢鱼头，加盖以小火焖煮15分钟，煮至汤汁呈浓稠状。倒入粉丝和金针菇拌匀，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙白糖和味多宝调味，续煮2分钟即成。

　　经过上面的步骤，相信一道美味的沙茶鱼头煲就会做出来了，如果你还想让味道更加美味一些的话，那么你可以添加一定量的调味料产品，如沙茶和炒焗佐料精，这些都是惠来县隆江龙安调味食品厂所生产的调味料产品，现在很受大众的喜爱。如果你想购买，那么可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂客服。

　　惠来县隆江龙安调味食品厂咨询热线：13822009888 或18520856947

　　惠来县隆江龙安调味食品厂地址：广东省揭阳市惠来县隆江镇葵惠路253号

　　惠来县隆江龙安调味食品厂官网：http://www.jinming-food.cn/