时间好快，还有一周的时间就要到春节了，很多人都十分憧憬，因为上班族终于可以放假休息一下了。而在春节期间，美食自然是少不了的事情，很多人都特别的喜欢吃沙茶炒牛肉，因为这道菜十分美味，因此也有很多人想学做这道美食，究竟如何做这道菜才好吃呢?下面让惠来县隆江龙安调味食品厂的人为大家详细分析介绍一下其做法吧。

　　沙茶炒牛肉的制作原料/调料：嫩牛肉300克，芥蓝菜叶250克，鸭蛋清1只，沙茶辣酱150克，上汤150克，蒜茸、姜茸、生粉、绍酒、糖、白酱油各适量。

　　沙茶炒牛肉的制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　首先、将牛肉筋膜剔净，切成5厘米长、2厘米宽的薄片，用鸭蛋清、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀，腌10分钟。

　　其次、烧热锅，下油，至七成熟时，将腌好的牛肉片下锅，迅速拔散过油1分钟，随即倒进漏勺滤去油。

　　最后、炒锅置大火上，下油烧热，先将蒜茸、姜茸炒香，再把洗干净的芥蓝菜叶放入速炒至熟，然后加上汤、沙茶辣酱、酱油、味精、绍酒炒拌调匀，用生粉水勾芡，最后放入过油牛肉片，迅速翻炒1分钟，最后淋上香油即可。

　　经过上面简单而不含糊的介绍，相信很多朋友都已经学会了吧。只要大家认真的去学习、实践一定能够做好的，这里也推荐一些调味料产品，如金鸣牌炒焗佐料精、味多宝，都是由惠来县隆江龙安调味食品厂生产，选用优质天然植物香料经科学工艺精制而成，值得大家选择。有需要的朋友可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂!

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