自己很喜欢吃鸡腿，特别是煎焗的特别的美味。以前读书的时候妈妈就经常给我做，但是现在已经长大在外工作了，因此吃到的机会少很多，但是偶尔的时候自己还是会做一下的，虽然比不上妈妈的手艺，但是自己也并不太差，所以下面为各位朋友详细分析介绍一下，希望对大家都有帮助吧。

　　煎焗鸡腿所需的主料：鸡腿1只;辅料：沙姜2块、葱1根、蚝油2小勺、米酒1小勺、盐少许、糖适量、油适量、生粉适量、温水约100g、沙茶适量。

　　煎焗鸡腿的做法步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)

　　第一、鸡腿剁成块，沙姜、葱洗净备用。鸡腿加调料腌制，加入少许盐、糖、、1小勺蚝油。加入米酒可以去腥，再放生粉、少许油。

　　第二、 把鸡腿调料拌匀，放一边半小时以上待其腌制入味，时间长一些更好。葱切段，沙姜切片备用。热锅冷油，先爆香一半沙姜。

　　第三、 放入鸡腿，摊平在锅中慢慢煎至两面金黄，用中火。再把剩下的沙姜加入煸炒一下，待鸡腿有7成熟度，用温水+1小勺蚝油兑好的汁倒入锅中。马上盖上锅盖焖焗约2~3分钟，水分基本收干，鸡腿也全熟即可。 最后加入葱段拌炒一下就可装盘。

　　在这里值得注意的是鸡腿不要切太大块，怕煮的不够熟。这里为大家推荐几款家庭必备的调味料产品，如惠来县隆江龙安调味食品厂生产有金鸣牌炒焗佐料精、排骨味多宝、麻辣味多宝、咖喱味多宝、鲜辣味多宝等，这些调味料产品质量有保障。若需要购买或者进行调味料批发都可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂人员。

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