香气逼人的荷香排骨饭，每个人都喜欢。但是是不是每个人都会做呢?我猜很多人都不大会做的，因此，下面让味多宝生产界的烹饪大师为您详细分析介绍一下，希望能够帮到你。

　　荷香排骨饭的的原材料：肋排十块，糯米约300g，香菇六七朵，干荷叶4张。调料：葱姜丝，老抽1汤匙，生抽3汤匙，盐1茶匙，花椒粉1茶匙，八角2个，桂皮一块，油2汤匙。

　　荷香排骨饭的制作流程(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、锅里热油，加八角桂皮小火炝香，捞出不要，油备用。糯米至少提前一夜浸泡，时间长点更好。(夏季气温太高，浸泡时需冷藏。)排骨在凉水中浸泡，以去除血水，彻底洗净，加葱姜丝，老抽，生抽，花椒粉，油腌制2小时以上。香菇切片。干荷叶提前浸泡，在热水中焯烫半分钟至软。若是鲜荷叶，洗净后可直接用，也可焯烫一下。但无论干鲜，焯烫时间都不宜过长。

　　第二、腌好的排骨以及剩余的料汁与糯米香菇加盐拌匀，不爱吃姜的可以把姜丝挑出。取两张荷叶重叠，放入一半量，倒入些容器底的料汁，包裹严实即可。另外两张荷叶一样操作。

　　第三、蒸锅加足量水，荷包平放入蒸屉，大火蒸半个小时后，把荷包翻面一下，避免上面的糯米接触不到料汁而不容易蒸熟。继续中火蒸1个小时即可。

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