对于板栗烧鳗鱼这道美食，很多人都喜欢吃，老人、身体虚弱或者孕妇们吃最好不过，而它的营养比较丰富，补虚养血、祛湿等，所以大家要时不时做这道菜，现在也到春节了，如果还不会做这道菜的朋友，可以学习一下哦，下面是味多宝调料生产界的烹饪高手为大家介绍板栗烧鳗鱼的制作方法。

　　板栗烧鳗鱼的原料：海鳝鱼500克、板栗700克;配料：葱、姜、干红辣椒、八角、冰糖。

　　板栗烧鳗鱼的详细制作步骤(惠来县隆江龙安调味食品厂淘宝店铺：http://shop105645813.taobao.com/)：

　　第一、板栗洗净，每个表皮用刀纵切一下;入开水中煮沸5分钟;取出冲凉，去皮取肉;鳝鱼去鳃去内脏，洗净，沥干，切段，用厨房专用纸吸干水份备用;

　　第二、葱姜切段备用;锅内放宽油，油热后下入鳝鱼段炸至表皮微黄，捞出控油;把板栗肉下入油锅炸制5分钟捞出控油;另起油锅，油热后，爆香葱姜蒜八角和红椒;

　　第三、下入过油的鳝段和板栗翻炒;烹入料酒、生抽，添加冰糖翻炒上色;添加没过的热水煮开，转中火继续炖制;至汤汁收过半，调入适量盐调味;汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花即可出锅。

　　[调味料]板栗烧鳗鱼，每个人心中最美佳肴!以上就是板栗烧鳗鱼的制作方法，大家可以按照上面的步骤来做，相信自己一定能够做出美味的佳肴，如果你觉得味道还不够美味的话，你可以联系惠来县隆江龙安调味食品厂的客服。

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