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我国膳食营养均衡吗?平衡饮食预防肥胖

时间:2013-07-19 16:11

作者:炒焗佐料精

点击:168

  我国膳食营养均衡吗?平衡饮食预防肥胖,爱喝甜饮料,水果摄入仍显不足,除了饮食不合理,常看电视、以车代步等“致肥环境”也是导致成人或儿童青少年肥胖、超重比例增加的重要因素。  PS:金鸣调味料批发(相关阅读——佐料批发之六类鸡蛋不能食用)

  近十年来,我国居民的营养状况有了一定改善,营养不良率减少,贫血患病率也降低。经过十年的宣传,大城市居民的饮食行为有了一定程度的改善。比如:大城市居民的粗粮摄入量有了一定增加,大中小城市居民的蔬菜摄入量有所增加。从食物摄入来看,城乡居民的谷类消费都在减少,动物性食品略有增加,蛋白质摄入数量变化不大,质量增加,但仍有不足,比如:在动物性食物结构上不尽合理,猪肉比例过高,禽肉和鱼虾类摄入不足;奶类和大豆类食物、水果摄入仍显不足。虽然大城市的水果摄入量增加,但中小城市的水果摄入量却没有改善;中小城市的粗粮摄入量没有多大进步;城市居民的食用油和食盐的摄入量都有一定下降,但超标现象仍严重。

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  在“我国居民膳食营养状况的变迁”中,值得重视的是,超重和肥胖率都在持续增加。据2010至2011年营养与健康状况监测最新数据表明:我国城市居民超重率已达32.4%左右,肥胖率达13.2%。从城市居民慢性病流行情况来看,高血压患病率增长,糖尿病和血脂异常的患病率也有增加。

  城市儿童的超重和肥胖率显著增加,超重和肥胖的儿童患代谢综合征的几率将大大增加。针对我国四城市儿童青少年膳食调查发现,近十年来,儿童青少年吃早餐的在减少,但日常吃西式快餐的频次却在增加。同时,每日饮料的饮用量在不断增加,特别是含糖饮料(碳酸饮料、果蔬汁、含乳饮料),每日饮用量从329毫升增加至528毫升,大约增加200毫升左右。

  每日摄入的能量,远远超过每日消耗的能量,结果不能做到“吃动两平衡”,肥胖超重比例将明显上升。一方面,现代人在外就餐机会明显增加,在外就餐时烹饪的油脂含量等,可能都比在家烹饪的含量要高;另一方面,现代人出行方式也明显变化:自驾族、打车族等坐车出行比例增多,步行或骑车人群明显减少。此外,由于工作繁忙、压力过大、节奏加快,平常能有闲暇时间坚持锻炼的人为数不多,每日能量摄入和消耗不能对等,不能达到能量收支平衡,也造成近十年来肥胖超重比例增加。同时,居民维生素A、钙、锌、维生素B1、维生素B2等营养素摄入不足问题,依然存在。

  “疾病与营养有着密切关系,考虑到很多疾病都是不健康的饮食习惯经年累月作用的结果,更应把预防疾病关口前移”中国健康教育中心主任毛群安提醒年轻人,应关注平衡膳食和营养状况。不仅要三餐合理,均衡膳食,平时还应注意补充水果和蔬菜,同时积极锻炼,做到吃动两平衡和能量收支平衡。

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