健康饮食，需要选择健康的食材，当然调味料也是极其重要的。味多宝教你烹制健康食品的知识，金鸣牌炒焗佐料精、味多宝系列调味料是你最佳想选择。　　PS：金鸣调味料批发(相关阅读——味多宝分享对人体眼睛有益的食物)

　　一、深色蔬菜熟吃最好

　　深色蔬菜经过烹调后可以提高菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。这两类物质喜欢溶于油脂，用热油烹调后使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。

　　深色蔬菜烹调后还可以提高蔬菜中钙、镁元素的利用率。这是因为，大部分深色蔬菜中存在着草酸，它不利于钙和镁的吸收。然而，在烹调加工当中，只要经过焯烫步骤，再行炒制或凉拌，即可除去绝大部分草酸。烹调还可以软化蔬菜纤维，对于肠胃虚弱、消化不良、胃肠胀气、慢性腹泻等类型的病人有益。

　　二、大蒜生吃助心脏健康

　　大蒜的神奇保健功效不仅因其中丰富的抗氧化剂，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢更能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用。而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。硫化氢是一种有刺激性气味的有毒气体，但最新研究发现，适量的硫化氢会对人体心血管系统起到保护作用，从而有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病。

　　三、莫把橘皮当陈皮

　　鲜橘皮和中药所用的陈皮是两回事。所谓陈皮，就是秋末冬初橘子果实成熟时，采收果皮，将其晒干或低温干燥而成。以陈久者为佳，故称陈皮。陈皮是一味理气、健胃常用的中药，具有理气调中、燥湿化痰的功效。新鲜的橘皮不仅不具备陈皮那样的药用功效，而且还含有一种有毒的挥发油，甚至可能附有农药或保鲜剂，未经处置就直接食用会刺激肠胃，引发腹泻，因此市民不应直接拿鲜橘皮泡茶或泡酒饮用。

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