调味料行业当中，复合调味料以其营养健康，选用优质天然的香料经过科学工艺，精心制作，得到了稳步发展。渐渐取代了味精的调味作用，价格战让我国味精行业何去何从? 　　PS：金鸣调味料批发(相关阅读——精致菜肴遇上粗粮，营养谁更充足)

　　据《第一财经日报》报道 “原先国家还有三四百家厂在生产味精，现在长江以南几乎都不做了，大鱼吃小鱼，现在一个大厂的产能就是过去几十家小厂的总和。”江苏一家味精企业负责人告记者，这家公司从2010年开始就不再生产味精，转而从事味精的分装。在产能过剩、产品同质化严重、环保门槛越来越高的情况下，许多小型味精企业被迫退出，但大型企业也并不好过。

　　“这个行业本身比较低端，技术含量低，企业也不去搞品牌，就是价格战。”曾担任国内味精行业某龙头企业高管的分析人士表示。随着市场的逐渐萎缩，味精行业正渐渐面临崩盘。

　　价格战让我国味精行业何去何从?味精行业在中国曾有一段黄金时期。中国味精生产自20世纪80年代开始进入高速发展阶段，并于1992年成为世界味精生产的第一大国。2002至2010年年均复合增长率达11.1%。目前，中国味精的产量稳居世界第一位。然而，工信部最新发布的2013年19个工业行业淘汰落后产能目标中，味精行业的目标任务同比增幅最大，与2012年相比淘汰落后产能目标增加了14.2万吨，增幅高达99.3%。

　　由于资金实力、环保能力等因素，中小企业总是最先被清洗。“味精行业现在是一种“绝对过剩、相对淘汰”，小企业被淘汰了，大企业还在扩产能，国家现在主要淘汰的就是没有环保能力的小企业。”中信证券农林牧渔行业首席分析师施亮告诉记者。

　　价格战让我国味精行业何去何从?2010年中国的味精产量已达到256万吨，但施亮表示，目前国内一年的消费量在140多万吨，还有大量出口，以至国际市场都饱和了。而第三代调味品的出现，瓜分传统味精行业的消费者市场份额，严重冲击着味精生产企业的生存发展。

　　“味精企业主要还是在打价格战。”有业内人士表示。一个市场萎缩的行业，加上在生产工艺等方面没有空间上升，其生命周期已经结束了，淘汰是必然趋势，除了价格战，也没有其他竞争空间。

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