随着第三代复合调味料的逐步发展，长江以南等地区的味精厂几乎全部停产了吗?复合调味料的发展挤兑了味精?烹饪美食，常备调味料，金鸣牌炒焗佐料精、味多宝系列调味料选用优质天然香料科学精工制作，是厨房必备的调味料。味精行业与复合调味料行业发展有什么变化呢? 　　PS：金鸣调味料批发(相关阅读——金鸣调味料批发之桂皮的妙用)

　　羊城晚报记者采访获悉，由于今年内销和外贸市场双双遇冷，味精行业已陷入内外交困之中。复合调味料的发展挤兑了味精?记者从卓创资讯提供的调研结果中获悉，目前长江以南的小味精厂几乎全部停产，这部分厂家的产能约占全国三成，山东地区部分厂家的开工率也不足50%。

　　目前中粮的味精厂也正在停产检修，国内某味精龙头企业的一家工厂近期也停产了。上游厂家均反映库存压力较大，市场走货清淡，资金回笼困难。味精行业下游贸易商及生产厂家则观望心态浓厚，多以随用随取或销售此前的库存为主。一些针对味精不利于身体健康的舆论，也给市场销货增加了压力。

　　卓创资讯味精行业分析师陈莹莹表示，由于外贸环境仍不景气，国内市场又因限制“三公”消费导致餐饮消费锐减，使得今年整个食品添加剂市场同比约萎缩了30%，味精行业受到强烈冲击。

　　复合调味料的发展挤兑了味精?面对鸡精等第三代调味品的“围城”，味精行业是否会被淘汰?对此，有业内人士分析，因为味精不仅面对着终端消费群体，还面对着下游行业的用户，像酱油、鸡精、方便面、调味料等产品都会用到味精。且人们的饮食习惯不会很快地发生改变，像西南、东北等地区百姓的饮食习惯就以味精为主。“短期来看味精行业的整合势不可挡，一旦整合完毕，从长远来看市场应该是比较稳定的。”

　　陈莹莹表示，近期几大味精生产厂家为抢占有限的市场份额甚至打起了价格战，维持低位运行，但这或许并不能改变惨淡的市场行情。

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