夏季的来临，海鲜异常丰富，人们就会采购一些海鲜回家烹制。那么，由于海鲜属于野生的比较多，烹制海鲜的过程中有很多要点是值得注意的。味多宝分享海鲜的烹制要点! 　　PS：金鸣调味料批发(相关阅读——金鸣调味料分享夏季调理肠胃的饮食)

　　海鲜是最容易导致肠炎和痢疾的食物，这主要是因为各类海鲜从海里打捞上岸后，经过长途运输，可能会出现数量不等的死亡。

　　其自身的排泄物会起化学反应，产生毒素，繁殖出大量的痢疾杆菌。另外，螃蟹、各类海虾、螺、贝的里面也很脏，它们的排泄物常常深藏在壳里，很难清洗干净。

　　如果烹饪时加热时间不足，细菌不能被彻底杀死，人大量食用后，也极易引发痢疾。味多宝分享海鲜的烹制要点!

　　因此，要预防海鲜引起的急性肠炎和痢疾，就一定要防止病从口入，在家自己烹饪海鲜时，一定要注意以下几点：

　　1、购买前首先要询问海鲜的产地、来源，不要贪图便宜。

　　2、其次要观察海鲜是否鲜活，还要观察海鲜本身的颜色是否纯正，仔细闻一闻有无异味和腥臭味。

　　3、回家清洗海鲜也十分重要，清洗时最好先将海鲜泡在水盆里，加一点盐，使之慢慢将体内污物吐出来、排泄出来。要多换几次水，直到水清澈为止。

　　4、加工海产品时，不能只图鲜嫩开锅就往外捞，一般开锅后20分钟，才能将细菌彻底杀死。

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