食品安全问题是近几年国家严厉抓紧抓实的一个问题。在多宗食品安全事故被揭发之后，老百姓们对日常饮食产生了许多疑虑。国家通过推出各项政策手段飞，发布多项食品安全条例，草拟多项食品安全监管文件，就是为了进一步稳固老百姓们的心绪不宁，保障老百姓们能够吃上放心食品。

　　国家质检总局宣布，新修订的《饮用天然矿泉水》国家标准草案已上网征求意见，新标准中溴酸盐限值初定为0.01mg/L。溴酸盐被国际癌症研究中心列为对人可能致癌的物质。质检总局称，对于矿泉水中溴酸盐限值，国际食品法典委员会未作规定，其他国家有的有规定，有的没有，而有规定的也不尽一致，如欧盟定为0.003mg/L，美国定为0.01mg/L。

　　“民以食为天”，是中国人经常挂在嘴上的一句话，吃的东西安全不安全，自然也是“天大”的事，但食品安全事故却在我国屡屡发生，实在是件很尴尬的事。既然溴酸盐只是可能的致癌物，矿泉水中的溴酸盐限值在国际食品安全领域又并无一定的数值，按说我国《饮用天然矿泉水》国家标准草案即使没有对此作出明确限制，也没什么可指责的。但此次相关部门将矿泉水中溴酸盐的限值初定在跟美国一样的标准上，“可能”的致癌物被当成了对国民健康实实在在的威胁，充分体现出了“食品安全标准就高不就低”的谨慎思维。这样的行政思维，对完善我国食品安全防控体系，意义重大。

　　虽说中国人历来把“吃”当成天大的事，但不可否认的是，我国的食品安全防控体系却是相当滞后的。苏丹红事件中，出售含苏丹红的企业用得最多的一句辩护词是：中国并未有食品中苏丹红含量限值的国家标准，因此他们并未违法违规。而质检总局等部门随后也承认，我国当时确实没有相关的国家标准。而在有些国家，同样对人体“可能”致癌的苏丹红，都已经被明确禁止在食品中使用，即便允许使用的，含量限值也有严格规定。

　　苏丹红事件曾经引起关于食品安全的种种讨论，其中最重要的一点就是，我国关于食品安全标准方面的诸多漏洞需要修补。事实上类似的漏洞在“杜邦特富龙不粘锅”等食品安全事件中已屡屡出现。食品安全的标准不够高、不够严，一次次被企业钻了空子，食品安全也一度成为中国人最敏感的民生话题，这对处于全球化时代的中国来说，是一个莫大的尴尬。

　　食品安全标准恰恰是最需要与国际高标准接轨的一个领域。食品安全关系到国民的身体健康，实在来不得半点疏忽。高标准的防控体系应该对“可能”的致癌物防患于未然，“就高不就低”，这应该是一种固定的谨慎思维，毕竟，我国在这方面已经吃了太多的亏。

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