据前段时间报道，2012中国(广州)国际调味品及食品配料博览会在广州锦汉展览中心开幕，包括国内外的参展企业近千家。记者从本次博览会获悉，受经济大环境影响，调味品行业增速放缓，目前行业细分加剧，高端产品不断涌现，企业上市热潮涌动。(金鸣调味料批发)

　　多类新品亮相博览会

　　在本次博览会上，中国调味品协会副会长兼秘书长白燕告诉记者，目前调味品细分产品的领导品牌不断涌现，调味品小品种的市场表现开始活跃，企业都希望通过建立差异化战略优势，在细分领域中拔得头筹。

　　据记者调查，调味品市场上，海天锁定酱油、耗油、酱料并依靠自建产能发展;珠江桥则通过控股一大批中小型生产企业，进入鸡精、鸡粉、郫县豆瓣、辣椒酱等多个品类，企业也不断创新推新品;欣和推出禾然有机酱油，李锦记推出蒸鱼豉油、豉烧鸡汁等方便菜调味汁;小品种产品有浙江中味的黄酒型料酒、蒸鱼料酒，安徽 燕庄的芝麻油等。有些企业希望用丰富的产品来抢占市场，此次展会上，记者在亨氏-福达的展位上，看到了整个亨氏西式酱及亚式调味品家族中的经典产品“亨 氏”、“味事达”、“广合”、“金唛”、“美味源”五个品牌的几十种调味品。

　　另外，在2012中国调味品产业营销国际论坛，上海交通大学管理学院教授余明阳表示，目前调味品的品牌整合加剧。

　　高端产品受市场好评

　　白燕表示，目前调味品行业洗牌现象明显，行业集中度和产业集中度都进一步提高，高附加值的高端调味品的产量正逐年增加。以往，调味品行业一直是以低附加值的微利产品形象出现，企业利润率普遍较低，因此，近年来一些品牌企业开始在产品线上扩充高端品牌，一方面占领调味品的市场空间，提升企业的品牌形象，另一 方面提高产品附加值、增加利润率。

　　据记者了解，欣和的六月鲜酱油、李锦记的天成一味酱油，富士的鲜咔酱油、珠江桥的御品鲜酱油等都是行业高端产品代表。高端产品目前广受市场好评，据欣和相关负责人透露，味达美、禾然有机、醯官醋等欣和旗下的“遵循自然.原酿酱油”系列高端产品广受市场好评，在不久前刚刚结束的第十六届世界食品科技大会上， 欣和的葱伴侣六月鲜在全球40多个国家和地区的三千余名业界代表的激烈角逐中脱颖而出，为中国调味品夺得“IUFoST全球食品工业奖”首金。

　　而在本届博览会举办的行业评选活动中，李锦记今年8月新上市的复合风味鲜酱油“辣虾鲜”获中国调味品行业协会颁发的“行业产品创新奖”。

　　企业掀上市热潮

　　近年，调味品市场上市风潮涌动。白燕透露，在加加、海天和珠江桥先后登陆资本市场，掀起调味品行业的上市热潮后，目前至少还有不下于10家的调味品企业正 在积极筹备上市。她说，目前，调味品产业的资本结构升级进入了一个全新的阶段，调味品产业的实体经济将充分发挥和借助资本市场优势扩张壮大，“企业上市会 对发展有所助力，在产品单价、毛利率都比较低的情况下，若有新的募投项目、资金，对产品的快速升级、产品营销的定位都有很大的帮助”。中国调味品协会常务 副会长兼理事会总干事卫祥云表示，目前就整体而言，调味品企业的上市公司大多数表现比较好。

　　专家视点

　　调味品企业应注重调整产品结构

　　中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云日前表示，经济下滑的大背景下，调味品行业所受影响并不太大，因为调味品是人们的生活必需品，目前调味品行业增长率保持在2%到5%之间。这种情况下，调味品企业除了要抓紧消费机会，还应该调整自身产品结构，在提高企业的内功上下大力气。卫祥云估计，今年调味品的产值有1250亿，相比去年1000亿的产值，还有20%的增长，增长空间依旧很大。

　　卫祥云指出，目前调味品企业要注意三个问题：第一是调味品市场虽然在增长，但利润增长并不是很大，企业利润下滑问题短时间内难以解决;第二是，企业生产成本有所上升，包括劳动力成本、原料成本均处于上升趋势;第三点是在食品安全基础上，企业要有所创新，包括营销模式及用人机制等。

　　潮汕地区是调味料批发和佐料批发的重要基地，惠来县隆江龙安调味食品厂所生产产品，在广东省一直享有良好信誉的知名品牌。调味料当然选择优质潮汕调味料，金鸣料炒焗佐料精和金鸣味多宝。若您有这样的需要，可以拨打惠来县隆江龙安调味食品厂电话：(0663)6340191 或者手机18520856947。

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