大部分人都误以为冰箱就食物保鲜、储藏的保险柜，然而许多疾病正是因为冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所引发的。人们把生、熟食品一起混放入冰箱内进香保鲜，却导致食品受到污染或变质，造成食品的二次污染问题。

　　什么是冰箱食物中毒

　　冰箱冷藏室的温度一般在0-5摄氏度，这个温度对大多数的细菌繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等却依然很活跃。他们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以，食用这样的食物后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状，这就是电冰箱食物中毒。

　　要防止电冰箱食物中毒，只要做到以下几点

　　★使用低温冷冻箱。

　　★家庭可以考虑使用-18弋的低温冷冻箱，它对家庭食品保鲜和储存以及减少食品再亏染具有较好的效果。

　　★熟食在冰箱中冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理)，一般说来，细菌耐寒不耐热，在高温下很快死亡。

　　★保持冰箱内部清洁卫生。

　　★在电冰箱的使用过程中，要长期保持其内部的清洁卫生，生、熟食要分开放，并且存放的时间不能过长。

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