在生活中,许多人认为随手把马口铁罐头放入冰箱里保存就能够保证食品卫生了。事实并非如此, 这样做虽然可以低温保存食品,减少细菌的污染和繁殖, 但却给有害物质——铅的摄入提供了途径。

　　铅是一种对人体非常有害的化学元素, 如果人食用它超过了一定数量就会食物中毒。铅中毒对人的血液、神经、泌尿、生殖等系统危害极大, 能引起贫血、头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛等症状。

　　根据美国食品及药品管理局的分析, 人们由饮食摄入的铅量, 有40%来自焊锡密封罐头的焊铅。除了罐头制作过程中焊铅封罐时混入微量铅以外, 食用者打开罐头未吃完, 封罐处被食物汁液腐蚀, 致使游离的焊铅混入食品, 也是铅含量增加的重要原因。

　　有人对25种罐头食品, 在冰箱里进行开罐后低温保存实验, 结果发现, 除了低酸性食物(如猪、牛、鱼肉罐头) 的含铅量无明显变化外, 其余的罐头食品含铅量都有明显增加。

　　其中, 铅量增加最多的是水果类罐头, 在开罐存放60天后, 食品中的铅含量增加了20倍左右。因此, 罐头不宜低温保存, 特别是开罐后的罐头。

　　惠来县隆江隆安调味食品厂深知生产优质调味料的重要性严格眼球自己生产的优质潮汕调味金鸣料炒焗佐料精和金鸣味多宝一直被潮汕地区的人们誉为“隆江沙茶”，使用优质的调味料是你健康生活的保证。