时间:2012-11-19 14:49
作者:炒焗佐料精
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奶茶店在我们生活的大街小巷,或者学校门口到处可见?很多放学的学生和下班的白领都深爱这种饮料,一杯卖个五六块,又香又好喝,还有QQ的珍珠和好吃的椰果。可是你们喝的奶茶是纯正的吗?QQ的珍珠和好吃的椰果是如何来的?他们伤害身体吗?我来给你们介绍一下。
据说珍珠奶茶起源于台湾,现在也是盛行大陆。正宗的珍珠奶茶=采用奶+冰糖(或白糖)+红茶+纯净水+木薯粉(指奶茶中的珍珠)含有丰富的蛋白质,有较高的营养价值。可是经过时间的流逝,现在的珍珠奶茶=奶精+色素+香精+木薯粉(指奶茶中的珍珠)+自来水了~
现在市面上用来做奶茶的“奶”是一种奶精,里头含有氢化植物油是一种反式脂肪酸,跟鲜奶根本不是同一个概念。
介绍一下反式脂肪酸:反式脂肪酸又称氢化脂肪酸,是正常的植物油加氢,其性质类似于饱和脂肪酸。反式脂肪酸在我们日常的天然食品中含量很少,它主要产生于用化学方法和特殊的工艺,以改善食品的口感,延长食品的保持期,而在这一过程中便产生了反式脂肪酸这一物质。 它会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇含量,同时减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量,增加患冠心病的危险。主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中,如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。
在接下来就是学生们、白领们喝奶茶必加的,但也是最最最不好的东西——“珍珠”
珍珠是以木薯粉为主原料,但是木薯粉本身并没有很好的弹性,一般是要加上小麦蛋白。可是这个小麦蛋白的成本很高,有些黑心的加工厂为了降低成本就用人工合成的高分子材料添加进去,以得到较好的弹性 。
最后是——椰果
因为新鲜的椰果成本也很高,所以...就使用了椰果浸泡后渗出的水,椰果水经过添加其他物质(暂不明为何物),液体椰果水变身固体椰果,此时固体椰果为黄褐色,为了变成透明椰果,就使用了工业用双氧水漂白,而双氧水主要用于造纸业和纺织业,起漂白作用,国家明令禁止在食品加工中使用工业用双氧水。
爱喝的奶茶里的奶是“奶精”是反式脂肪酸,QQ的珍珠是用用人工合成的高分子材料做的,白白椰果是用双氧水漂~~看了这些你们还敢买珍珠奶茶吗??为了你的健康,别在喝奶茶啦~ ~
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