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　　10月19日，卫生部发布《食品标准清理工作方案》，推出了食品安全国家标准制定和修订工作的时间表。明年底前，将确定食品安全国家标准立项，启动食品安全国家标准制定和修订工作。

　　按照计划，今年10月，我国成立食品标准清理工作领导小组和清理专家组，征集标准文本，研究标准框架;11月底前，组织审评委员会、各专业分委员会，讨论提出食品安全国家标准框架体系;12月底前，各工作组确定本专业标准清理原则，对各部门提交的标准目录进行筛选;2013年1月至2013年8月开展清理工作;2013年5月底前，对现行食品标准进行指标比对分析，按照清理原则提出清理工作意见;2013年12月，根据食品标准清理工作结果，确定食品安全国家标准立项，启动食品安全国家标准制定和修订工作。

　　《食品标准清理工作方案》要求现有食品标准归口部门、食品监管部门要积极配合并参与食品标准清理，提供归口管理标准的目录和文本，及时收集、汇总现行食品标准在执行过程中存在的问题，并及时通报卫生部。农业部负责农兽药残留限量及检验方法标准清理，其他相关部门依职责配合做好各类食品及食品相关产品标准清理工作。此外，注重发挥行业协会作用，鼓励行业参与食品标准清理，提出行业意见和建议。卫生部将定期公布食品标准清理工作进展，广泛征求社会各方意见和建议，认真研究处理。清理专家组要发挥舆论引导作用，对公众关注的问题进行解疑释惑，普及食品安全标准知识，为标准清理营造良好的社会氛围。

　　近年来，中国食品安全监管制度不断完善。2009年2月28日《中华人民共和国食品安全法》颁布。时任卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长苏志在接受媒体采访时表示，全国人大把《食品卫生法》改成《食品安全法》，虽然两条法规对食品要求基本一致，但是后者增加了很多实施手段，侧重点是保证安全。“卫生”和“安全”两词之差体现在法律制度的改变上。

　　2010年初，为了为贯彻落实食品安全法，切实加强对食品安全工作的领导，设立国务院食品安全委员会，作为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构。国务院副总理李克强担任委员会主任。国务院食品安全委员会有15个部门参加，主要职责是：分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作;提出食品安全监管的重大政策措施;督促落实食品安全监管责任。同时，设立国务院食品安全委员会办公室，具体承担委员会的日常工作。

　　2011年10月，国家食品安全风险评估中心组建，初步确立食品安全科学监管的基础。媒体评论认为，该机构的出现填补了我国食品安全风险评估领域长期缺乏专业技术机构造成的空白。

　　2012年全国食品安全宣传周期间，中共中央政治局常委、国务院副总理李克强作出重要批示。他指出：食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，必须在加强监管、坚决严厉依法打击食品安全违法犯罪的同时，着力提升整个食品行业的道德诚信素质，这是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。

　　总体而言，近十年中国食品总体合格率稳步提升。2006年全国食品国家监督抽查合格率为77.9%，而到了2010年时，合格率已经达到94.6%。2015年，食品抽查合格率的目标是达到97%以上。

　　“食品安全问题对于一个地大物博人口众多的国家来说，绝非一朝一夕就能解决，除了政府、行业协会、科学家、媒体、消费者在内的各个方面的共同努力外，我们还需要一点点耐心。解决食品安全问题不可能毕其功于一役，需要一个较长的过程。”国务院食品安全委员会办公室主任张勇表示。

　　“食品安全不存在零风险。”中国工程院院士陈君石、国家食品安全风险评估中心研究员严卫星等专家多次提到这个问题，希望能够纠正公众对于食品安全问题的认知误区。“对于食品人们则希望零风险，零容忍，但这个从科学角度不能做到，这个心态需要调整。”严卫星如是说。

　　随着人们生活水平的提高，大家对食品安全问题越来越关注，国家也在大力监管食品安全问题。可见，只有生产优质食品的厂家才能在未来去的长远发展。惠来县龙安调味食品厂深知食品安全的重要性，严格要求自己生产的优质调味料金鸣炒焗佐料精和金鸣味多宝在潮汕地区享有“隆江沙茶”的美誉，深受大众的欢迎与喜爱。

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