餐桌上的食物是否安全，有没有致病的细菌，食品调味料是否健康，生产过程是否卫生等等，都是老百姓十分关注的问题。

　　据中科院合肥物质科学研究院信息，由该院智能所杨良保副研究员研制出的一种“食品安全快速检测仪”，能在最短的时间内检测出常见的致病菌。目前，该项目已获国家科技部验收。

　　据了解，杨良保研究员所带领的团队承担的国家高技术研究发展计划项目全称是“基于电信号的食品安全快速检测生物免疫纳米传感器研制”，他们采用的是金纳米颗粒修饰的单壁碳纳米管，制备出基于电信号的高性能抗体抗原相互作用传感器，研制出一台基于电信号的抗原抗体相互作用的食品安全快速检测仪原理样机。

　　这样的技术听起来非常专业，但只要通俗一解释，这种仪器的运行过程和原理就能一目了然。杨良保告诉记者，问题食品引发安全事故大多为沙门氏菌等常见的致病菌所致，这些致病菌原则上都可以被这台仪器检测出来。而且这种检测仪的操作很简单，普通人都可以操作，5分钟内结果就出来了：只需要将问题食品萃取液，滴到检测仪上面米粒大小的芯片上，操作就完成了。

　　据介绍，这种仪器的检测成本不是很高，未来量产前景较好。“等到技术完善了，这种检测仪就可以批量生产，成本非常低。更有意思的是，检测仪体积非常小，可以被制作成‘书本大小’的便携式仪器。”杨良保介绍说，“在日常生活中，市民若觉得食品不安全，可以随时拿出仪器来检测。”

　　假如以后我们每个人手里都能拥有一台这样的机器，我们对餐桌上的卫生健康问题就会比较的放心了。如今，调味料对我们生活的帮助越来越重要，拥有优质的调味料才能放心的煮菜。来自潮汕的调味料炒焗佐料精就是这样的一种健康优质的调味料。惠来县隆江龙安调味食品厂生产的金鸣炒焗佐料精在潮汕地区素有“隆江沙茶”的称呼，是市场上非常受欢迎的健康调味料，在广东省一直享有良好信誉的知名品牌。大家可以放心的使用，安全来自于绿色环保更加健康。