西红柿也叫番茄，是一种富含维生素C的蔬果，是一种最好的维生素C来源来源，而且番茄还有很好的适量功效。《医药养生保健报》最近刊登了一篇文章，关于番茄食疗功效的介绍，文章提到了番茄针对多种疾病的食疗功效。

　　番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率，它还是最佳的维生素C来源。番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病，降低前列腺癌的发生，而不加盐的番茄汁对患有高血压等心血管疾病的患者的健康更为有益。

　　台湾大学医学院生化研究所研究人员认为，番茄内的番茄红素具有强力抗氧化能力，能清除人体内的自由基，防止血液中低密度脂蛋白氧化，并能降低胆固醇浓度，具有预防心血管疾病的功能。此外，由于番茄内的番茄红素具有强力抗氧化及抗癌能力，因此可降低前列腺癌的发生风险。

　　美国威斯康星州立大学的研究人员认为，加热煮熟或与脂质的食物如意大利番茄肉酱一起吃，番茄红素吸收利用率会更好，其抗氧化效果也更强。

　　营养专家建议：人们最好每天吃一两个新鲜番茄，或补充番茄汁等番茄制品。高血压或心脏病等心血管疾病患者，则宜进食不加盐或不含盐的番茄汁或番茄制品。

　　通过上面的介绍，相信大家对西红柿有了更加全新的认识，为了健康，多吃番茄好处多。番茄的做法是多种多样的，因为番茄比较清淡，所以我们在做番茄菜肴的时候也可以适当的加上一些调味料，使得做出来的番茄味道更吸引人，现代人的日常饮食生活中总会使用到各种优质的调味料产品，好的调味料让我们的菜肴更加有诱惑性，惠来县隆江龙安调味食品厂生产的炒焗佐料精调味料就是一种优质的调味料，调味口感好，是目前最值得大众信赖的潮汕调味料产品，改善了很多人的饮食，受到广泛的青睐。