如果你日常是亲自下厨的，你就会了解，最近油价上涨非常厉害。我们在学校食堂或者一些小型餐饮店就餐，可能会碰到说现在才要下的油少了很多，食用油价格的上涨，直接影响了餐饮、食品等下游行业的发展。

　　继今年4月金龙鱼、福临门旗下菜油和花生油调涨8%后，近日金龙鱼、鲁花、福临门旗下花生油再度调涨，其中鲁花涨幅高达15%。短短两个多月，国内食用油价格就已调涨二轮，这使用油大户餐饮企业们大呼“顶不顺”。

　　今年4月，国内食用油巨头金龙鱼、福临门已率先调涨，将旗下菜油、花生油调涨8%，随后，发改委立即“约谈”相关企业;两个多月之后，本月起金龙鱼再次“按捺不住”，在本月起将旗下花生油再度上调8%，鲁花、福临门也不约而同在本月陆续调涨，其中涨价幅度最大的鲁花涨幅在15%左右。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，与今年4月5日相比，7月6日，全国纯花生油价格上涨8%，北京、山东等省、市涨幅更是超过10%。相比去年，全国纯花生油价格同比涨幅约17%。7月14日价格为130.63元/桶，创监测以来最高，与监测最低点的价格相比，全国纯花生油价格上涨近五成。

　　食用油在食品行业中使用范围广，包括餐饮、方便面、休闲食品等均是食用油的消耗大户。有业内人士担心，今年国内食用油密集涨价，将在一定程度上影响餐饮、食品等下游行业，对部分食品造成压力，并最终将推高CPI。

　　“每次食用油价格上涨后，作为下游行业的餐饮业、食品业等使用油脂较多的食品价格都会有小幅跳高。”东方艾格食品行业分析师马文峰向媒体称，去年以来食用油几轮调涨下，包括康师傅等方便面企业，面包新语、巴黎贝甜、85度C等西饼店都曾因“上游食用油涨价”对旗下产品进行过调价。

　　事实上，多家餐饮企业已因上游原材料等成本压力，利润下滑。记者昨天查阅部分上市餐饮企业的财报，发现业绩都不太好看。其中国内餐饮业代表全聚德最新半年报显示，其营收出现增长放缓情况，今年上半年，全聚德实现营业收入为9.09亿，同比增长13.26%。而去年上半年，其增速高达31.15%;而2011年这个数字更高达34.57%。

　　据中国烹饪协会近日发布的《2011年度中国餐饮百强分析报告》显示，去年百强餐饮企业平均净利润率仅8.04%，明显低于2010年的9.42%。而过去几年餐饮百强企业的净利润率一般保持在11%-12%之间。“今年1至5月，餐饮企业营业额增速为13.2%，呈逐月递减态势，除2003年非典外，创下新世纪以来最低值。”中国烹饪协会会长苏秋成如是说。

　　上述报告还指出，2011年百强餐饮企业的营业成本同比去年上涨22.02%，其中原材料成本同比涨幅超过30%，员工工资成本涨幅最高，达到46.70%。有分析人士指出，餐饮业成本压力日益加剧。

　　海市商业经济研究中心首席研究员齐晓斋认为，食用油作为居民生活必需品，其涨价会影响到居民对物价的实际观感，对恩格尔系数较高的低收入人群来说更是如此。专家同时建议，应尽快建立和完善农副产品信息监测及发布平台，减少价格波动性。而对下游企业来说，尽管原材料存在上涨压力，但也不能“想涨就涨”，应更多地考虑到消费者的接受水平。

　　我们知道，我们生活饮食是离不开食用油的，没有食用油，我们就无法享用美味，食用油的作用在饮食生活中是无法取代的。另外，谈到饮食，影响我们饮食最主要的因素还有就是调味料。随着生活水平的提高，人们对饮食的质量要求也逐日上升，所以夏季饮食尤其要重视调味料的选择，在当下，我们的日常饮食已经离不开各种调味料辅佐，优质的调味料产品在当下能够得到大众的青睐。好的调味料让我们增强饮食口感，带来食欲，吃出健康。惠来县隆江龙安调味食品厂生产的炒焗佐料精调味料在我们的日常烹调中有广泛的应用，调味效果好，值得我们选择。