近日，羊城晚报报道，就在炎炎的夏季中，广州城内不乏见到吃火锅的场景，这就是为什么朝天门等火锅餐馆夏日依然生意红火的原因。冬天吃火锅名正言顺，夏天吃火锅则另有一番“爽劲”，不仅仅广州，中国多数人在美食享受上是没有时间局限的。

　　据记者了解到，夏季火锅店的生意虽不及冬季那样红火，但依然有着很乐观的经济收入。我们知道，夏季是上火的高发期，而吃火锅容易上火，那么，怎样在夏天既吃得畅快淋漓，又吃得健康呢?这里我们一起听听健康饮食专家的介绍。

　　一、避免吃火锅+冰啤酒的误区

　　一边吃着火锅，一边喝冰啤酒或者是别的冰镇饮料，这样对自己肠胃很不负责的做法哦。忽冷忽热，刺激性太强，容易造成胃肠疾病，长期这样，小心肠胃会抗议。建议吃火锅时最好饮用常温啤酒和饮料，不要贪图一时的冰爽。特别注意，吃火锅时，白酒一定不要喝，因为白酒会发热，1克酒精能产生7卡的热量，喝了白酒人体会发热，热上加热，实属不智之举。

　　二、坚持少肉多素的原则

　　夏天吃火锅应当首选清淡火锅，微辣为宜。要多放一些蔬菜、菇类和豆制品，不要大鱼大肉。蔬菜含大量维生素及叶绿素，不仅能消除油腻，补充夏季因为流汗人体维生素的不足。在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏清热泻火的作用。羊肉和牛肉属于温补食品，秋冬食用佳，夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍，吃时要耐心，一定要等水温够，熟透了才吃。

　　三、不要贪吃，适量为宜

　　对于南方人来说，还是不要过于频繁地吃火锅，夏日里最好不要超过半个月一次，过于频繁吃火锅容易导致虚火上升。另外，痛风症者不宜。

　　以上是我们夏季吃火锅一定要懂得的三点知识，才能在炎炎夏季中吃火锅吃的健康。夏日吃火锅必须遵守一定的饮食原则，避免吃火锅的误区，夏日的饮食健康才能得到保障。另外，吃火锅我们可以适当加一些调味料增加口感，好的调味料对提高我们食欲及健康都是非常有帮助的。惠来县隆江龙安调味食品厂生产的金鸣炒焗佐料精调味料对于改善现代人饮食生活质量有重大的影响，是目前最值得大众信赖的潮汕调味料产品。