10月16日一大早，慧娟面馆被微博“误伤”的消息见报后，电台早新闻播了这条新闻。慧娟面馆老板高洁一边听着车载广播，一边赶赴上城区卫生监督所报到。

　　卫生监督所的工作人员告诉记者，昨天从慧娟面馆拿来的油样品还放在所里，所里很多人都在忙这件事。

　　该所的副所长、新闻发言人唐水林出面接受了记者们的采访，他表示，在以前检查中，没有发现慧娟面馆使用地沟油。昨天现场，唐水林出示了从慧娟面馆取样的那瓶油。上午10点，阳光很好，充足的光线下，油瓶里的油看上去并不浑浊，也没有沉淀。唐水林表示，只要店家说得出油的来源，能提供油脂采购的凭证，就没问题。

　　而高洁一大早就送来了慧娟面馆有关进货渠道的所有证据，包括相关收据、提货单等等。根据单据显示，油是从杭州望江路农贸市场高记粮油食品商店进的。从来往收据看，面馆每隔几天就要进一批色拉油，每次采购都在700斤左右，用量很大。高洁估算了一下，仅望江路这家店，差不多每天就要用百来斤的油。据其讲，之前慧娟面馆都是从油脂公司进货的，因为叫不应(断货时，对方来不及送油过来;对方送油来时，店里又不缺)，就宁可贵一点，从对面的农贸市场买。

　　据此，上城区卫生监督所的答复是：慧娟面馆没有使用地沟油。鉴于已排除嫌疑，前一天所采的油样不会送到上城区疾控中心检测。

　　昨天中午，慧娟面馆的生意看起来没受影响。一拨又一拨的记者前来采访，高洁对着镜头说“虽然我不用微博，但我知道微博的力量很大。清者自清。我不希望因为几句话毁了我丈母娘28年的心血。”一旁的创始人慧娟阿姨几度哽咽落泪，“我想都没想到会碰到这种事，太伤我的心了。我宁可买贵的，买新鲜的，也不会这么害人的。”

　　上城区卫生局卫生监督所领导在采访中也叹了苦经,“根据2009年6月1日颁布的《食品安全法》，我们卫生部门监管的是餐饮，生产加工环节归质检管，种植养殖则归农业局管，总共有5个部门分管。”究竟如何防范地沟油爬上餐桌，看起来任重而道远。

　　那市民如何鉴别地沟油?记者查证发现，最近盛传的是上海某中学生发明的鉴别方法：“地沟油因反复使用，与植物油黏度冰点有差别。普通植物油要0℃，而地沟油在8℃即凝结。将自家食用油放进8℃左右的冰箱，如凝结，即为地沟油。”

　　然而，卫生部新闻发言人邓海华近日透露，目前征集到的5种地沟油检测方法特异性不强，有关部门将再向社会公开征集鉴别方法。