餐饮企业是我国发展势态良好的一门企业行业。餐饮业的高速发展，带动了社会经济增长度。连锁餐饮业企业在现代十分受欢迎，在许多地方已经成为人们首选的投资创业项目。随着餐饮企业的大力发展，如今的连锁餐饮业呈现一派欣欣向荣的现象。目前，餐饮业的快速发展，为很多人的生活带来了影响。但连锁餐饮企业想要谋求新的发展，必须采取过去不曾使用过的创新手段。

　　2012年7月18日~19日，中国连锁经营协会在北京召开第八届食品安全年会。年会上，中国连锁经营协会秘书长裴亮介绍，根据中国连锁经营协会日前发布的一项调查，目前我国连锁餐饮企业有74%已经自建中央厨房，受访企业认为“只有建中央厨房，才能充分保证产品持续、稳定、保质、保期、保持统一的供给，从而实现快速发展”。

　　当前连锁餐饮企业中央厨房的主要功能是统一采购原材料、加工半成品或成品并配送到各店。通过分析97份连锁餐饮企业反馈的有效调查问卷，发现在某一城市或地区发展良好、且开设有50家以上连锁店的快餐厅和火锅店，较适合建立中央厨房。74%的受访企业已经自建或准备建立中央厨房。已建成的中央厨房规模不一，有的由配送中心转变而成。40%的中央厨房计划通过体系认证加强管理。中央厨房的好处是“统一标准、降低成本、方便管理、便于规模化经营”。

　　本届年会的主题是“地位、形象、使命、责任”。国家食品药品监督管理局的负责人以及麦德龙、麦当劳、乐购、易初莲花、家乐福、武汉中百、潍坊百货、海底捞等知名企业负责人到会，就当前形势下连锁企业在维护食品安全中的地位、形象、使命和责任进行了深入探讨。

　　此外，在本届年会上，中国连锁经营协会还与美国国家餐饮协会(NRA)就合作开展servsafe食品安全培训项目签约，今后双方将联手对国内餐饮连锁企业进行食品安全方面的培训，以促进国内连锁餐饮食品安全水平的提高。

　　食品安全水平是保障百姓生命安全和健康权益的关键。国内连锁餐饮食品安全水平还有待进一步提高，才能满足现代人饮食安全卫生需要。食品安全已经成为许多人关心的生活话题，目前，人们将食品安全问题视为对老百姓们身体健康影响最大的饮食卫生问题。如今，为了保障老百姓们的合法权益，食品安全卫生还应该从生产环节开始重视。惠来县隆江龙安调味食品厂是潮汕地区老字号调味料生产厂家，该厂生产的炒焗佐料精能够用到各种潮汕菜肴烹制中，是使用非常广泛的调味料，多年的发展，让它成为许多家庭日常烹调的必备材料。