在现在的社会当中，我想有很多人朋友都喜欢在寒冷的冬天里面吃猪红，因为猪红可以有效的防寒，然而，我们的潮汕人说在熬时菜焖猪红的时候放些调味品是最好的，然而，你知道时菜焖猪红的做法吗?下面就让饮食专家为我们说说吧

　　原料：

　　猪血(500克)。

　　辅料：

　　油菜(50克)。

　　调料：

　　姜(5克)、小葱(15克)、盐(4克)、味精(2克)、生抽(5克)、白砂糖(3克)、黄酒(5克)、香油(1克)、胡椒粉(3克)、淀粉(蚕豆)(8克)、植物油(30克)。

　　做法：

　　1、烧沸水锅，约需沸水1000毫升，把猪(鲜猪血)切成小方块投入，用慢火浸煮至熟捞起，用凉开水漂冷，成为熟猪红;

　　2、姜切成指甲状;葱切粒;

　　3、湿淀粉调稀成浆;

　　4、油菜择洗干净，备用;

　　5、中火烧热炒锅，下油，烧至微沸，放姜爆香，烹黄酒，加清水20毫升、精盐、白糖、生抽、香油煮沸，用湿淀粉浆勾芡;

　　6、随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红(猪血)，轻力翻匀，盛放在碗上;

　　7、烧热炒锅，下20克，烧沸后盛起10克，随即加入清水250毫升、精盐;

　　8、水沸后将油菜投入焯熟，捞起分放在猪红上，淋烧沸的15 克熟油即成。

　　提示：

　　1、煮猪血时略作翻动，以免粘锅底;

　　2、因猪红本身含盐分，烹制放盐要掌握适度;

　　调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料。调味料时刻满足着食客们的饮食需求。但调味料虽然能够起到提香提鲜的作用，但使用要有度，不可过量。否则不仅达不到提升菜肴口味的作用，还会有损身体健康。金鸣调味料，炒焗佐料精是揭阳惠来县家喻户晓的烹饪调味料，时刻在餐桌之上与我们相伴!

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