湘西土匪鸭是湖南菜中颇具特色的一道菜肴。刚刚听说到这个菜名，也许我们会有些许不安。但是，只要了解过这道美味，我们都会明白，这道菜肴独特的风味让很多食客都无法抵挡。

　　湘西土匪鸭特点：风味独特，鲜咸味辣。

　　鸭1500克 胡萝卜20克 调料色拉油50克 食盐5克 味精2克 姜20克 蒜10克 八角2克 花椒5克 桂皮5克 干辣椒10克 老抽5克 豆瓣酱20克 茴香3克 啤酒1瓶 香菜10克 辣椒粉5克

　　湘西土匪鸭的做法鸭洗净,剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出

　　锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒5分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅

　　锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可

　　特色：鸭块酥香、烂而不腻，味道鲜辣

　　惠来县隆江龙安调味食品厂生产的“炒焗佐料精”，长期以来一直深受全国各地的消费者们喜爱，该产品是选用优质天然植物香料，经科学工艺精制而成，味道独特，浓郁清香。发挥了中国菜烹调调味辅料作用，适用粤菜、潮州菜、川菜以至东南亚国家的中国菜系烹调之用。惠来县隆江龙安调味食品厂定当不负广大消费者的厚爱，竭力为消费者们研制更多优秀的产品，以优质的品质,高度的信誉,来赢得广大国内外消费者的赞誉。

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