咸鱼加茄子一起烹饪，你知道是啥味道吗?今天让我们来教大家做一道咸鱼茄子煲吧。

　　1.茄子洗净，带皮，切成粗条状

　　2.将茄子排放在微波炉专用盘子上，“叮”3~5分钟，这里的时间可以灵活一点，只要把茄子“叮”至软身即可

　　3.马蛟咸鱼切碎粒

　　4.砂锅直接烧热，下油，爆香姜丝、蒜蓉、咸鱼粒

　　5.倒入软身的茄子，用筷子轻轻地翻匀，盖上锅盖，转小火煮5分钟左右。喜欢吃口感烂一些的可增长时间

　　6.其间要不时地用筷子翻一下，以免粘底。最后按自己的口味加一点儿盐和砂糖、生抽、味精，拌匀即可(由于咸鱼很咸，所以盐要少放，最好尝着来)

　　烹饪小技巧:

　　1、用微波炉“叮”过的茄子能保持其形状和色泽，不会煮熟后变得黑乎乎的，功能和炸略似，但比炸的省油。实事求是的说，不如炸的香，但是也不差了。

　　2、茄子本身越煮会出水，又有油打底，所以不必担心锅会烧干，只要火不特别猛就行了，最后还有浓浓的汁。

　　以上就是关于咸鱼茄子煲做法的介绍。

　　惠来县隆江龙安调味食品厂生产的“炒焗佐料精”，长期以来一直深受全国各地的消费者们喜爱，该产品是选用优质天然植物香料，经科学工艺精制而成，味道独特，浓郁清香。发挥了中国菜烹调调味辅料作用，适用粤菜、潮州菜、川菜以至东南亚国家的中国菜系烹调之用。惠来县隆江龙安调味食品厂定当不负广大消费者的厚爱，竭力为消费者们研制更多优秀的产品，以优质的品质,高度的信誉,来赢得广大国内外消费者的赞誉。

　　新的一年，惠来县隆江龙安调味食品厂全体员工向支持我厂的所有市民大众送上最虔诚的祝福，祝大家龙年大吉，万事如意。

　　惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/