年糕，是汉族人民传统食物之一，是新春佳节的应时食品。我国很多地区都有讲究吃年糕的过年习俗。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。我国很多地方都有这样的习俗,大年初一的早上,吃上一碗年糕,寓意着一整年都能步步高升.

　　年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，其制作工艺没有多少窍门。下面，为大家介绍一道菜肴，桂花糖年糕。它所选用的材料包括：

　　彩色年糕100克(单色年糕亦可)，桂花3克，白砂糖10克，清水1碗(约300ML)

　　1 将年糕切成08CM见方的小块备用;将清水倒入干净的锅子中，烧开水;

　　2 水开后，投入年糕粒，绿色的年糕容易化，最好吃点放入;煮至年糕浮在水面上，关火;

　　3 出锅装入碗中，撒上白砂糖

　　4 和桂花，趁热食用;

　　提示：

　　年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

　　这里提醒大家：年糕一次不宜吃太多，每次1小碗即可，小孩子在吃的时候 ，大人记得一定要在边上看护好，预防卡喉。

　　年糕不易消化，不建议小朋友经常食用。

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