原料：红苋菜、蒜、油、盐、调味料。

　　做法：

　　1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段。

　　2、大蒜拍成蒜碎。

　　3、锅烧热，倒油，先下几粒蒜碎爆香，再放入苋菜大火翻炒。

　　4、炒至八成熟，即苋菜在锅中变软，倒入剩余蒜碎。

　　5、翻炒几下，待蒜香一飘出，马上关火，调入盐调味即可。

　　以上是蒜蓉苋菜的做法，不知道你学会了没有，其实炒苋菜很简单，但一定要加上大蒜。除了大蒜遇热产生的香气，还有灭菌、健胃的作用，是苋菜的绝佳搭档。而蒜粒被红色的汤汁染色，白里透红，也分外娇艳。其实这道菜好吃主要是调味料的好，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。