端午将至，中国人饮食讲究好彩头，所以，一道碧海龙舟想必能够成为寻常百姓家最平凡又最有意义的菜肴。碧海龙舟的制作方法并不困难，其选料简单，是这个盛夏里最简单最美味的菜肴。下面我们来看看这道美味又营养的碧海龙舟究竟是怎么做出来的?

　　主 料： 金瓜、明虾、炸薯条、熟鸽蛋。

　　配 料： 酱油、芥兰骨、红樱桃、丝瓜蒂、熟粉丝、上汤、食用色素。

　　做 法： 这是用金瓜精雕细刻制作而成的龙舟，这是这道菜创意的载体。主料是明虾，将明虾去头留尾再剥去虾身硬壳，把虾肉背切开，取用虾胶包酿虾肉，露出虾尾，再撒上面包糠，然后下油镬炸熟呈金黄色捞起。将准备好的炸薯条加热，将处理好的熟鸽蛋，加上酱油做色，再下镬加热。完了以后，开始摆盘造型。用薯条垫底后，将炸明虾排放在龙舟两侧船舷，露出虾尾以示划舟之浆。再把鸽蛋固定在炸明虾上，划舟人跃然而出。又用芥兰骨做身，红樱桃为头，丝瓜蒂为笠，置船尾为掌舵人。然后用熟粉丝作波浪，用上汤加食用色素为海水。哗，好一个龙舟竞渡艺术品。这道菜除香脆爽口外，还给人一种奋发向上的艺术享受。

　　现代人较过去更加重视饮食健康问题，人们重视当前饮食生活的改善，因此，对于饮食健康的相关话题都十分重视。随着社会发展，人们对饮食健康有了更多的了解，而社会上餐饮业的发展和调味料企业的崛起，在一定程度上也改善了现代人的饮食健康问题。而随之而来的问题就是，调味料的使用成为当前最多人关注的饮食健康话题。

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