烤网油签，其外皮酥脆、肉嫩味香、造型整齐，极具一番风味，这也是很多叔伯兄弟喜爱它的缘由。在此，冒昧一问：“你是否自己想亲自做这美味呢?”如果想，请认真阅读如下步骤。

　　烤网油签的配料：

　　猪瘦肉200克，猪网油100克。

　　酱油6克，潮汕调味料0.5克、葱姜丝12克、鸡蛋清若干，绍酒10克、湿淀粉30克。

　　烤网油签的制作方法：

　　将猪瘦肉切成长4.5厘米、宽0.2厘米、厚0.2厘米的丝，加葱、姜丝、酱油、鸡蛋清、清汤、绍酒、潮汕调味料拌匀。猪网油切成长30厘米、宽15厘米，共切3块，把拌好的肉丝均匀地分成3份，分别放在网油上包成长20厘米、宽4厘米的“网油签”。用湿淀粉和蛋清调成糊，沾住“油签”封口处，放入烤箱内用旺火烤20分钟，烤至两面金黄色时取出。再改切成小长方块，整齐地摆在盘内即成。

　　温馨提醒：通过上面如此简洁明了的介绍，聪明的你是否感到惊喜、感到自己原来也是如此能干。可千万不要骄傲哦!在烹饪的过程中，大家可以添加定量的调味料，它可以让这菜变得更加的香气逼人。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。