香麻虾球

　　香麻虾球的配料：

　　虾净肉400克，鸡蛋40克，白芝麻50克。精盐2.5克、潮汕调味料3.5克、干淀粉40克、芝麻油1.5克、烹调油1250克(实耗油100克)。

　　香麻虾球的制作方法：

　　1、将明虾去头、去壳，在背部划一刀，取出虾肠洗净，然后压干水分，用芝麻油、精盐、潮汕调味料腌制入味待用;

　　2、鸡蛋磕钵内，加干淀粉搅拌成蛋糊，将腕制的虾球放入拌匀，然后逐个沾上白芝麻;

　　3、炒锅置炉上，烧热下入烹调油至五成热时(约125℃)，放入虾球)用中火炸浸至金黄色至熟。

　　温馨提醒：香麻虾球色泽金黄，酥脆甘香，麻味浓郁。而你感兴趣的您只要根据上面的步骤，你定能够做出美好的佳肴。而在烹饪的过程中，聪明的你最好加一定量的调味料，因为它是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，满足着各位吃货的口味。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。