葱姜辣炒蛤蜊是我比较喜欢吃的一道菜，无论我们如何迷恋高贵的鱼子酱、豪华的龙虾、珍贵的松茸，当那一丝熟悉的故乡味觉入口，温暖必将充溢凉漠的心间，一口接一口，胜过任何人间至味。下面就介绍下葱姜辣炒蛤蜊的做法是怎么样做的，介绍如下：

　　原料：蛤蜊400g、葱姜少许、自制辣椒红油4g、调味料2g、盐4g、油4g、干辣椒少许、白酒5ml

　　做法：

　　1、蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用

　　2、姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用

　　3、坐锅烧水，下生姜、白酒，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用

　　4、开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙

　　5、坐锅起油，下姜丝、葱白爆香

　　6、下干辣椒、辣椒红油炒香

　　7、下蛤蜊，转大火，倒白酒翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟

　　8、下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可

　　以上是葱姜辣炒蛤蜊的做法，好吃的菜的做法当然要拿出来分享啊，葱姜辣炒蛤蜊这道菜是我非常喜欢吃的，好吃当然少不了调味料的辅助，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。