水蒸蛋是个很容易却很受孩子欢迎的菜，无论甜咸都很好吃，做早餐或者做配菜都很营养，一碗好的水蒸蛋，一定要像豆花一样，足够嫩滑，没有蜂窝。另外还可以搭配上肉末、虾米等，更加的营养。下面就介绍下肉末水蒸蛋的做法是怎么样做，介绍如下：

　　原料：鸡蛋2个、肉末、红椒、香葱、生姜、温水个适量

　　调味料：食盐1/4茶勺、肉酱1/2汤勺、酱油适量、调味料适量。

　　做法：

　　1、主要材料：鸡蛋、肉末、红椒、香葱。

　　2、先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。

　　3、缓缓加入温开水，边加边搅拌。搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。

　　4、过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。(我分了2碗装)盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。

　　5、冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。(时间依据分量的多少和水量的多少而定)

　　6、快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜葱末。

　　7、倒入肉末快速翻炒至变色。调入适量肉酱翻炒均匀。

　　8、加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。

　　9、把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上。

　　10、依据个人喜好添加适量酱油。

　　以上是是肉末水蒸蛋的做法是不是很简单啊，这个家常菜是很好吃，加上调味料，感觉这道菜是不错的，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。