凉拌菜算是是这季节里最受欢迎的菜了，不管是素菜还是荤一点的只要用料汁凉拌了来，就总会给我们一缕惬意的清爽。最近喜欢上了凉拌菜，以至于没有凉拌菜在饭桌上摆着就会感到少了一点啥。真的是喜欢凉拌菜，那就来学下红油猪耳朵怎么做吧，介绍如下：

　　原料：熟猪耳朵、青红椒、红油、醋、生抽、白糖，熟芝麻、调味料。

　　做法：

　　1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。

　　2、青红椒洗净后同样切细丝，备用。

　　3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。

　　4、一汤匙醋，拌匀。

　　5、一汤匙糖，拌匀提鲜。

　　6、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘。

　　温馨提示：

　　1、熟猪耳片要去肥腻的部分，肥腻部分可做他用。

　　2、熟猪耳一般都有盐味，调制时候可不加精盐。

　　以上是红油猪耳朵的做法，你学会了吗，看到这么漂亮的的色泽，我的食欲大增了，实在是好吃，其实这道菜好吃主要是调味料的好，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。