手抓酱骨头，它极具特色。它不仅酱香浓郁、油而不腻，更难得的是令人回味悠长，的确是一款绝世佳肴。但是如今，社会进步了，生活水平提高了，人们却变得懒了。很多人宁愿出去饭馆吃也不愿意在自家做饭菜，这也使得很多家庭主妇都不大会做菜。下面是关于手抓酱骨头的做法，希望感兴趣的朋友能够认真学习。

手抓酱骨头

　　手抓酱骨头的配料：

　　〖主料〗猪后腿通水骨300克

　　〖辅料〗姜、葱各8克

　　〖调料/腌料〗盐10克、酱油10克、金鸣调味料15克、八角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20克，红曲米5克，排骨酱15克

　　手抓酱骨头的制作方法：

　　1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。

　　2、把通水骨从中间砍成两段，大火沸水汆1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。

　　温馨提醒：手抓酱骨头这道菜，其实并不难做，只要各位朋友能够认真的阅读本文，然后加以实践，是非常容易做好它的。但是，在做的过程中，我们要适当的添加调味料，因为它是生活调味必须品，少了它就好像沙漠失去了水滴似的。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。