龙虾球，它是饭馆当中的招牌菜。也许有人会问，为什么呢?于此，让我轻轻的告诉大家吧。龙虾球，它集特色、美观、端庄与美味于一体，堪称人们心中的开心果。因此，它也受到普遍的喜爱。下面是它的做法介绍，希望对大家有所帮助。

龙虾球

　　龙虾球的配料：

　　900克左右的大龙虾。

　　姜、葱、酒、精盐、味多宝、胡椒粉、鸡蛋清、猪朥、火腿、芫荽叶。

　　龙虾球的制作方法：

　　取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味多宝、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟;猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上。

　　温馨提醒：关于这道菜的做法，如上已经做了简洁而明了的介绍，相信阅读的朋友都有了进一步的认知。但是，有一点是需要注意的，在做的过程，我们可以添加定量的调味料，让其达到人们心中的那份香味。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。