凉拌拍青瓜是夏天要必备的小菜，闷热的夏日，连对着我最喜欢吃的肉都没有啥特别大的胃口了，如果这个时候来碟小菜，那胃口是不是又能够挑起你的食欲呢，下面就介绍下凉拌拍青瓜的做法是怎么样做的，介绍如下：

　　材料：青瓜一根、大蒜、指天椒

　　调味料：盐、白醋、糖

　　做法：

　　1、青瓜、大蒜、辣椒洗净备用;

　　2、超简易拍瓜技巧来了——将青瓜横面切段，放入保鲜袋，放在台面上，用刀背使劲拍(又干净，又可以防止青瓜汁四溅);

　　3、将拍过的青瓜倒入干净无油的容器中，放入少量盐抛腌一下，将腌出的汁倒掉;

　　4、加入蒜泥(也可以用上面的方法将大蒜拍成蒜泥)，辣椒段，加入一勺白醋，少量糖，搅拌均匀;

　　5、常温放置半小时即可食用或放入冰箱冷藏吃的时候取出来。

　　凉拌拍青瓜的做法是不是很简单啊，夏天到来是最需要的小菜就是凉拌拍青瓜，是很多人都喜欢吃的，其实这道菜好吃主要是调味料的好，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。