丝瓜小海鲜汤是我比较喜欢喝的汤，很多同学问居然同学，怎么挑丝瓜，才能挑到又嫩有多水的，确实是个好问题，因为丝瓜一旦没挑好，丝瓜水分太少，口感太差，还有可能带苦涩味道!现在是丝瓜当令季节，咱家基本要每天一锅丝瓜汤，不管搭配什么，都无法阻挡丝瓜给这个季节的午餐晚餐所带来的清凉甜美感觉，下面就介绍下丝瓜小海鲜汤的做法是怎么样做的。

　　原料：丝瓜一条，蛤蜊400克，北极虾十只，盐少许 水适量，油几滴、调味料。

　　做法：

　　1 、蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净，难洗的用刷子刷

　　2 、锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，等待它们打开贝壳

　　3 、中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块

　　4 、当蛤蜊全部张开以后，捞出备用，汤底过滤一下，以防底部有沙子，然后继续烧开

　　5 、汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生即可把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐食用。

　　温馨提示：

　　1 、煮过蛤蜊的汤底最好过滤一下，底部的倒去，以防有沙子

　　2 、煮丝瓜的时候不要盖盖子，盖盖子的很容易变黄

　　3 、北极虾本身是咸+鲜+甜的味道，所以，调入盐的时候不要一次放入太多，慢慢加，试味，以防过咸。

　　以上是丝瓜小海鲜汤的做法，你学会了吗啊，很多人都喜欢喝汤，其实这道菜好吃主要是调味料的好，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。