宫保鸡丁

　　原料：鸡胸肉300克、泡椒50克。

　　调料：盐、金鸣调味料、白糖、蒜米、水淀粉、芝麻油、油炒花生米各适量。

　　制作

　　1.将鸡胸肉洗净切丁，调入盐、水淀粉拌匀，泡椒洗净去蒂斩碎备用。

　　2.净锅上火倒入油烧热，下入鸡肉丁汆油至熟，捞起控净油待用。

　　3.锅内留底底油，蒜米爆香，调入泡椒煸炒出红油。下入鸡肉丁，调入金鸣调味料、白糖稍炒，调入水淀粉勾芡炒匀，淋入芝麻油，撒入油炒花生米即可。

　　味型：香辣爽滑。

　　温馨提醒：通过上面的介绍，大家都应该从阅读中知道了它的理论，然后实践起来，就可以。不过鸡胸肉要先腌渍使其入点底味。还有就是要添加适量的调味料，那是必不可缺少的，如果缺少了它，那香味就大打折扣。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。