毛豆是春夏季的时令食材，一般种植有早、中、晚季豆，是豆类在菜场销售时间最长的，是此季节餐桌上常见的，主妇们烹饪时用来提鲜的食材。其入口清新，口感富足，即清香鲜脆耐嚼，又营养丰富，那么，毛豆香干炒肉丁你喜欢吃吗，下面就介绍下毛豆香干炒肉丁的做法是怎么样的呢.

　　原料：毛豆、香干、青红椒、猪肉丁。

　　调味料：葱白、姜片、食盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、食油

　　做法：

　　1、青红椒洗净切成象眼块，香干洗净切成丁，毛豆去壳后洗净，猪腿肉洗净切成丁，然后，将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

　　2、锅淋油葱姜煸香，入青红椒过油后装盘备用。

　　3、浆制好的猪肉丁，入锅滑炒至变色即可。

　　4、将过油后的青红椒、肉丁装盘备用。

　　5、锅内加入毛豆略煸炒变色，再加入香干同时煸炒片刻，然后，加入适量清水、食盐。注：此时加盐毛豆不易变黄。

　　6、盖上锅盖用大火烧开，然后，用中火略焖片刻。

　　7、待毛豆七分熟时加入肉丁、青红椒翻炒、调味、收汁、勾芡即可。

　　以上是毛豆香干炒肉丁的做法,看到这个菜的颜色立马就有食欲，夏天我是比较喜欢吃毛豆香干炒肉丁，美味加家常菜，调味料的好才有菜的美味，而调味料是日常生活中为了方便我们的饮食习惯而诞生的烹饪辅料，必不可少的，只有它才能将平淡的味道有了不一样的感觉。惠来县隆江龙安调味食品厂“炒焗佐料精”http://www.jinming-food.cn/。