烧汁皮蛋，制作程序简单，食材选取简单，烹制过程简单，口味微辣，可谓是一道地地道道的懒人菜，适合大家在充满的都市生活中自己动手制作，以下是所需厨具，食材和制作方法。

　　所用厨具：炒锅 煮锅 平底锅 不粘锅 汤锅

　　食材明细

　　无铅松花皮蛋 200克 韭菜 100克 辣椒 适量 蒜头 适量 油 适量 盐 适量 老抽 适量

　　无铅松花蛋去壳，用凉开水冲洗下。

　　用切糕点的刀对半切开再对半切 成花瓣型摆盘。

　　韭菜洗净沥水切碎，辣椒蒜头切碎。

　　锅烧热加入油烧七成热，放盐，韭菜、辣椒、蒜头翻炒下。

　　加入100毫升清水，适量老抽煮开淋在蛋皮上即成。

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