高端调味品真的更优质吗?
2013-04-16
选料为次,调味为主。家庭烹饪拼的就是调味的技艺,高端调味品以高昂的价格在市场热销。据记者观察研究,一些高端酱油、食醋、鸡精等使用的原料与普通产品差不多,但价格却调出数倍乃至十几倍。…【更多】
菌落数超标也是小食品调味料急需解决的安全问题
2013-04-16
据不久前的媒体报道,北京市食品安全办在全市叫停了包括辣椒粉在内20批次不合格食品的市场出售。其中,北京英特食品发展有限公司的辣椒粉被检出霉菌和大肠菌群超标,其中霉菌实测值居然是标准值…【更多】
牛肉粉调味料,调出香醇与美味
2013-04-16
饮食是一种文化,生活物质丰富的今天,人们各是乐此不疲地追求食品多样化的风味。鸡精、鸡粉调味料早已在市场站稳了阵脚,随后的牛肉粉、排骨调味料也相继被开发出来,并已经在市场上占有了相当…【更多】
探析独具风味的休闲食品调味料制作配方
2013-04-16
在最近几年里,挤压膨化食品在我国发展较快,诸如锅巴、薯片、虾条、素食等膨化休闲食品可谓把调味市场占满。这些产品均是采用喷涂工艺生产的,由于 膨化食品在机械设备定型之后,料胚的大…【更多】
与时俱进的厨房调味料
2013-04-16
如今我们走进厨房,无论是煎炒烹炸,鸡精在增味提鲜都有着很好的用武之地,不过鸡精适合哪些菜放呢?怎么放效果更佳呢?下面我们就为主妇们提供一些指导意见: 1、鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜…【更多】
体味时尚生活,享受健康的植物调味料
2013-04-16
调料,很古老的年代就已经存在于人类的文化生活当中,能给食物调味的带香味的特殊植物最早就已经被原始人类发现,这也许就是调料的起源。今天,我们的食物固然不再如远古年代那么单调,然而,善…【更多】
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