日本:干西红柿也能制作成调味料
2013-06-05
干西红柿也能制作成调味料?确实如此,日本东和工业公司最近利用意大利产的干制西红柿开发成功了干制西红柿提取物产品。该制法目前正在申请专利权。 使用有非常强鲜味的干制西红柿原料制成的提取…【更多】
做菜时怎么把调味料用到绝妙?
2013-06-05
做菜时应该怎么放调料,什么调料更适合?要想做到烹调后菜同时具有色、香、味,又保持菜中营养素最大限度地不被破坏,这可是要好好去学习探究的。 做菜加调料先后有道 每家的厨房都放有盐、酱油…【更多】
有害无益:假鱼翅是靠调料来混淆
2013-06-05
近日,据媒体记者卧底调查假鱼翅真相得知:许多饭店所售鱼翅实际为明胶制作的假鱼翅。专家表示,假鱼翅本身无益于人体,即使是真鱼翅营养价值也高不到哪去。 并非优质蛋白 鱼翅,由鲨鱼鳍去除皮…【更多】
各种椒的妙处,老人不是非得忌辣
2013-06-05
全国各地逐渐流行起了吃辣,而老年人一向是专家们建议少辛辣的对象,想过下瘾怎么办呢?《生命时报》记者就此采访了北京中医药大学饮食营养学教授周俭、北京中医药大学养生室教授张湖德,以及中…【更多】
各主妇们有用好了控盐勺吗?
2013-06-05
上海市人民政府几乎为所每户上海居民发放了一把控盐勺。它看似简单却作用很大,甚至关系个家中每个人的健康水平。 正如王陇德院士说的那样,中国人现在怎么减盐都不过分,烧菜多盐、口味偏咸,…【更多】
儿童膳食调味应“四少一多”
2013-06-05
现在许多年轻父母都有点口味偏重,这也影响到了孩子的口味偏高,喜爱吃偏咸的食物。营养主任孙建琴教授说,吃得过咸,不利于孩子的成长,同时还会伤害孩子的健康。因为吃盐过多,容易诱发诸多儿…【更多】
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